Коптильня с высоковольтным блоком

Процесс домашнего копчения морепродуктов и мяса всегда был связан с большими хлопотами из-за того, что процедура эта довольно долгая и для нее необходимо дорогостоящее оборудование. Помимо этого, необходимо было постоянно находиться неподалеку от коптящихся продуктов, чтобы корректировать правильность процесса и проверять готовность, ведь рыбу и мясо легко пересушить. На сегодняшний день в продаже существуют аппараты для домашнего использования, но их цена довольно высока. Многие считают, что электростатическая коптильня не может также качественно обработать продукты, как классические коптильни.

Электростатические коптильни холодного копчения

К моим постам о коптильни. Установил «промышленный» высоковольтный блок на 15 киловольт. В сравнение с самоделкой земля и небо. Дым в продукт тянет на ура даже на 10 киловольтах.

Высоковольтный генератор ВВГ с питанием 5 вольт:. Высоковольтный генератор генератор высокого напряжения предназначен для создания электростатического поля внутри коптильни, и позволяет в десятки раз сократить время копчения и расход щепы. При питании от литий-ионного аккумулятора, такой вопрос вообще не стоит.. Про питание от аккумулятора и про циклический таймер будет в следующих статьях.

Представляю народный блок высоковольтного копчения. Рассмотрим два варианта. Первый простейший, который подойдет для любительского копчения и второй посложнее, но более продвинутый. Сначала немного про работу данного ВВ блока. Для образования статического поля в данном ВВ блоке используется ШИМ модуляция катушки зажигания автомобиля с последующим повышением выходного напряжения на умножителе. Принцип действия ШИМ состоит в изменении ширины импульса постоянной амплитуды при постоянной частоте.

Похожие статьи

• Мангалы и коптильни своими руками из кирпича
• Снегоуборщик своими руками для мотоблока салют
• Творожные запеканки с манкой и яблоками рецепт
• Мак из пластиковой бутылки своими руками - Коптильня своими руками, коптильня для рыбы, домашние